UNOX CHEFTOP XEVL-2011-GPLS BIG Plus Intelligens gázüzemű kombi sütő

UNOX CHEFTOP XEVL-2011-GPLS BIG Plus Intelligens gázüzemű kombi sütő

Az UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS (20 GN 1/1) gasztronómiai sütőkben használt szabadalmazott ADAPTIVE.Cooking™ technológia intelligens eszközzé alakítja át a sütőt. Ennek a technológiának köszönhetően a sütő megérti, hogy Ön milyen eredményeket szeretne elérni:

• értelmezi az Ön sütési paramétereit és beállításait,
• rögzíti a páratartalom és hőmérséklet változásait,
• megérti, hogy mennyi étel van a sütőben, és ennek megfelelően optimalizálja a sütési folyamatot, hogy az eredmény olyan legyen, amilyet eltervezett.

A sütési idő tökéletesítésével és a három technológia (a DRY.Maxi™, a STEAM.Maxi™ és az AIR.Maxi™) közös működésének szabályozásával az ADAPTIVE.Cooking™ mindig ugyanazt a tökéletes eredményt biztosítja.

Termék jellemzői:

• kapacitás: 20 db GN 1/1-es tálca befogadó képességű,
• AJTÓNYITÁSI IRÁNY: BALRÓL JOBBRA,
• Hőszigetelés: 3 rétegű üveg van az ajtóban,
• Tálcatávolság: 67 mm,
• hőlégkeveréses főzési mód 30°C-300°C-ig,
• párásított főzési mód 35°C-300°C-ig,
• hőlégkeverés automatikus irányváltással,
• a DRY.Maxi és a STEAM.Maxi technológiával szabályozható a sütőn belüli páratartalom,
• lehetőség van 384 felhasználói program tárolására, illetve különböző termékek egyidejű sütésére,
• a MISE.EN.PLACE technológia segít összehangolni a sütést, hogy különböző sütési időt igénylő ételek egyszerre legyenek kész,
• a MULTI.Time programmal akár 10 különböző terméket is süthet egyszerre, vagy akár egymás után. Ezek mindegyikéhez tartozik egy időkapcsoló, amely jelzi a sütési folyamat állapotát, és értesíti Önt, amikor elkészült a sütéssel,
• gyári, magyar nyelvű beépített szakácskönyv tartozik hozzá,
• a beépített, automata Rotor.KLEAN™ tisztítórendszert a DET&Rinse™ mosószer használatával kiegészítve nemcsak a sütőteret, hanem a ventilátor teret is tökéletesen tisztán tarthatjuk hosszú élettartamot biztosítva így sütőnknek,
• Delta T főzés maghőmérő,
• MULTI.Point maghőmérő (5 ponton mér),
• SOUS-VIDE maghőmérő

Partnereink tapasztalatai alapján az UNOX CHEFTOP XEVL-2011-GPLS BIG Plus Intelligens gázüzemű kombi sütőt kifejezetten ajánljuk éttermeknek, szállodáknak, pizzériáknak, cukrászdáknak, pékségeknek és egyéb nagykonyhai felhasználás céljából.