UNOX BAKERLUX XB 893 Manuális elektromos kombi sütő párásítási lehetőséggel

UNOX BAKERLUX XB 893 Manuális elektromos kombi sütő párásítási lehetőséggel

A Bakerlux sorozat tagja, manuális forgatógombos (elektromechanikus) vezérlés (hőmérséklet, idő és párásítás vezérlő), képes egy elszívó ernyőt is vezérelni.

Termék jellemzői:

• 10 db 600 x 400 mm sütőtálca,
• 80 mm tálcatávolság,
• nem programozható,
• hőlégkeveréses főzési mód 30°C-260°C-ig,
• párásított főzési mód 48°C-206°C-ig,
• előmelegítési hőmérséklet max: 260°C,
• hőlégkeverés automatikus irányváltással a tökéletes egyenletes főzés biztosításához,
• SteamPlus párolási rendszer biztosítja a gőzképződést már 48°C-tól,
• megbízható klíma vezérlés,
• DryPlus szabadalmazott párakiszellőzés,
• belső világítás halogén lámpával a két ajtóüveg között,
• az ajtó nyitási iránya átfordítható,
• robosztus ajtószerkezettel van ellátva, a gyártó minimum 1.000.000 nyitást garantál meghibásodás nélkül,
• dupla üvegezésű az ajtaja, az üvegezésen belül a sütőtér felőli üveg egy hővisszaverő bevonattal van ellátva, ezáltal is fokozva az energiatakarékosságot,
• a dupla üvegfelület között állandó légáramlás van, aminek az a szerepe, hogy a külső ajtófelület soha ne melegedjen 60°C felé (ez munkavédelmi okok miatt fontos), továbbá ezt a célt szolgálja még a burkolat alatt a sütőtér fokozott hőszigetelése is

Főző-sütőmód:

• vegyes konvekciós + párásító főzés: 48°C-260°C között változó hőmérséklettel és 30-60% gőzzel,
• konvekciós sütés + párásítás: 48°C-260°C között változó hőmérséklettel és 10-20% gőzzel.
• gőzölés: 70°C-130°C között változó hőmérséklettel és 100% gőzzel,
• konvekció + DryPlus (száraz levegő): 70°C-260°C

Partnereink tapasztalatai alapján az UNOX BAKERLUX XB 893 Manuális elektromos kombi sütőt párásítási leheőséggel kifejezetten ajánljuk éttermeknek, szállodáknak, pizzériáknak, cukrászdáknak, pékségeknek és egyéb nagykonyhai felhasználás céljából.

Kattintson ide és töltse le az UNOX BAKERLUX katalógusát!