UNOX BAKERLUX XB 1083 Manuális Elektromos kombi sütő UNOX XCB 1001 Tálcatartó és szállító kocsival

UNOX BAKERLUX XB 1083 Manuális Elektromos kombi sütő UNOX XCB 1001 Tálcatartó és szállító kocsival

A Bakerlux sorozat tagja, manuális forgatógombos (elektromechanikus) vezérlés (hőmérséklet, idő és párásítás vezérlő), képes egy elszívó ernyőt is vezérelni.

Termék jellemzői:

• 16 db 600 x 400 mm sütőtálca,
• 80 mm tálcatávolság,
• nem programozható,
• hőlégkeveréses főzési mód 30°C-260°C-ig,
• párásított főzési mód 48°C-206°C-ig,
• előmelegítési hőmérséklet max: 260°C,
• hőlégkeverés automatikus irányváltással a tökéletes egyenletes főzés biztosításához,
• SteamPlus párolási rendszer biztosítja a gőzképződést már 48°C-tól,
• megbízható klíma vezérlés,
• DryPlus szabadalmazott párakiszellőzés,
• belső világítás halogén lámpával a két ajtóüveg között,
• az ajtó nyitási iránya átfordítható,
• robosztus ajtószerkezettel van ellátva, a gyártó minimum 1.000.000 nyitást garantál meghibásodás nélkül,
• dupla üvegezésű az ajtaja, az üvegezésen belül a sütőtér felőli üveg egy hővisszaverő bevonattal van ellátva, ezáltal is fokozva az energiatakarékosságot,
• a dupla üvegfelület között állandó légáramlás van, aminek az a szerepe, hogy a külső ajtófelület soha ne melegedjen 60°C felé (ez munkavédelmi okok miatt fontos), továbbá ezt a célt szolgálja még a burkolat alatt a sütőtér fokozott hőszigetelése is.
• a Tálcatartó és szállító kocsit UNOX BAKERLUX sütőkhöz használhatjuk,
• a Tálcatartó és szállító kocsi 16 db 600x400 mm tálcát képes befogadni, 80 mm tálcatávolsággal,
• az UNOX BAKERLUX sütőkön kívül kompatbilis még az XL 1003 Kelesztő szekrényhez is.

Főző-sütőmód:

• vegyes konvekciós + párásító főzés: 48°C-260°C között változó hőmérséklettel és 30-60% gőzzel,
• konvekciós sütés + párásítás: 48°C-260°C között változó hőmérséklettel és 10-20% gőzzel 
• gőzölés: 70°C-130°C között változó hőmérséklettel és 100% gőzzel,
• konvekció + DryPlus (száraz levegő): 70°C-260°C

Partnereink tapasztalatai alapján az UNOX BAKERLUX XB 1083 Manuális Elektromos kombi sütőt UNOX XCB 1001 Tálcatartó és szállító kocsival kiegészítve kifejezetten ajánljuk éttermeknek, szállodáknak, pizzériáknak, cukrászdáknak, pékségeknek és egyéb nagykonyhai felhasználás céljából.

Kattintson ide és töltse le az UNOX BAKERLUX katalógusát!